ਸੜਕਾਂ ‘ਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਾਲ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਘੁੰਮਦੇ-ਫਿਰਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਖਾਂਦੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ‘ਤੇ ਇਹ ਅਜੀਬ ਭੋਜਨ ਵਾਇਰਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਸੁੱਕੇ ਸਾਈਨੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ
ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਰ ਤੋਂ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਇਹ ਚੀਜ਼ ਚੀਨ ਦਾ ਨਵਾਂ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਹੈ। ਇਹ ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਕਾਫੀ ਵਾਇਰਲ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ‘ਚ ਅਜਿਹਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਦਾ ਨਾਂ ਫਾ ਕਾਈ ਜਾਂ ਫੈਟ ਚੋਏ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁੱਕਿਆ ਸਾਇਨੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਚੀਨ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਬੰਜਰ ਰੇਗਿਸਤਾਨੀ ਖੇਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਂਸੂ, ਸ਼ਾਂਕਸੀ,
ਕਿੰਗਹਾਈ, ਸ਼ਿਨਜਿਆਂਗ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਮੰਗੋਲੀਆ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਜੀਬਇਸ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ‘ਵਾਲਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਾ ਕਾਈ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ Nostoc Flagelliforme ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਰੋਥਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ ‘ਤੇ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਲਈ ਕਾਲੇ ਵਰਮੀਸਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫੈਟ ਚੋਏ ਦਾ ਉਪਨਾਮ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਲੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕਾਲੇ ਵਰਮੀਸਲੀ ਵਰਗਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੇਂਗਦੂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਫੈਟ ਚੋਏ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ pho cai ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ‘ਤੇ ਕੁਝ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਾਂਗ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਜੀਬ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਚੀਨ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਝੁੰਡ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਇਹ ਫੈਟ ਚੋਏ ਜਾਂ ਫਾ ਕੈ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤਾਰੀਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।